ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுத் திட்டம் திடீரென்று மிகவும் பிரபலமாகும்போது, ​​அதை முழுமையாக நம்பிவிடக் கூடாது. ஏனென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சனை அல்லது நிலையைக் கையாள்வதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட, சட்டப்பூர்வமான மற்றும் நிபுணர்களால் ஆதரிக்கப்பட்ட திட்டங்களாகத் தொடங்கிய பல உணவு முறைகள், பின்னர் விரைவான எடை இழப்புத் திட்டங்களாக மட்டுமே உருமாறி, மக்களிடம் பெருமளவில் சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன; அவர்களில் பலர், தொடக்கத்திலிருந்தே தங்கள் உணவு முறையை மாற்றிக்கொள்ள வேண்டிய அவசியமே ஏற்பட்டதில்லை.
சமீபகாலமாக குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறைகள் பற்றி அதிகம் பேசப்பட்டு வருகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட உணவுத் திட்டம், சிறுநீரகக் கற்கள் உள்ளவர்களுக்கு அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்கிறார் 'தி ஸ்மால் சேஞ்ச் டயட்' என்ற நூலின் ஆசிரியரான மருத்துவர் கெரி கான். சிறுநீரகங்களுக்குள் தாதுக்கள் மற்றும் உப்புகளின் கடினமான படிவுகள் உருவாகும்போது ஏற்படும் வலிமிகுந்த நிலைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு இது மிகவும் சிறந்தது.
ஆனால், குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறை உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை, மேலும் தங்கள் உணவில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சர்வ நிவாரணியும் அல்ல. குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறையில் என்னென்ன அடங்கியுள்ளன மற்றும் அது உங்கள் உணவுத் திட்டத்திற்குப் பொருத்தமானதா என்பதை எப்படி அறிவது என்பது குறித்து நாங்கள் நிபுணர்களிடம் கூடுதல் தகவல்களைக் கேட்டோம். அவர்கள் கூறியது இதுதான்.
பெயர் குறிப்பிடுவது போலவே, இந்த உணவுத் திட்டம், சில உணவுகளில் காணப்படும் மற்றும் உடல் சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யும் ஒரு சேர்மமான ஆக்சலேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை கல்விக்கழகத்தின் செய்தித் தொடர்பாளர் சோனியா ஏஞ்சலோன் கூறுகிறார். "நமது உடலில் வைட்டமின் சி சிதைவடைவதும் ஆக்சலேட்டுகளின் உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது," என்றும் அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
பல காய்கறிகள், கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களில் ஆக்சலேட்டுகள் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன என்கிறார் ரட்ஜர்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு ஊட்டச்சத்து அறிவியல் உதவிப் பேராசிரியரான டெபோரா கோஹன் (RDN). நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளும் ஆக்சலேட்டுகள் (இவை மற்ற கனிமங்களுடன் கலந்து ஆக்சலேட்டுகளை உருவாக்குகின்றன) கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் வெளியேற்றிவிடுகிறீர்கள் என்கிறார் கோஹன். ஆக்சலேட்டுகள் உடலை விட்டு வெளியேறும்போது கால்சியத்துடன் இணைந்து சிறுநீரகக் கற்களை உருவாக்குகின்றன.
குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறை, ஆக்சலேட்டுடனான இடைவினைகளைக் குறைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. "ஆக்சலேட் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலம் சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்," என்று கோஹன் கூறினார்.
"இருப்பினும், சிறுநீரகக் கல் உருவாக்கம் என்பது பல காரணிகளால் ஏற்படுகின்றது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்வது அவசியம்," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். உதாரணமாக, குறைந்த கால்சியம் உட்கொள்ளல் அல்லது நீர்ச்சத்து குறைபாடு ஆகியவையும் சிறுநீரகக் கற்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று தேசிய சிறுநீரக அறக்கட்டளை குறிப்பிடுகிறது. எனவே, குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறை மட்டுமே ஒரே முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக இருக்காது, அதனால் அதை முயற்சி செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
சிலர் இணையத்தில் இந்த உணவுமுறையை “அழற்சிக்கு” ​​ஒரு சர்வ நிவாரணியாக விளம்பரப்படுத்தினாலும், இது நிரூபிக்கப்படவில்லை. இது கால்சியம் ஆக்சலேட் சிறுநீரகக் கற்கள் இருந்த வரலாறு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமேயானது. “பொதுவாக, குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறைக்கு மாறுவதற்கான முக்கிய காரணம், சிறுநீரகக் கற்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகும் – இருப்பினும், உங்களுக்கு அதிக ஆக்சலேட் அளவுகள் மற்றும் சிறுநீரகக் கற்கள் இருந்த வரலாறு இருந்தால் மட்டுமே இது பொருந்தும் – அல்லது ஆக்சலேட் அளவுகள் அதிகமாக இருப்பதால் சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகும்,” என்று ஹான்ஸ் கூறினார்.
ஆனால், இந்த உணவுமுறை சிறுநீரகக் கற்கள் உள்ள அனைவருக்கும் பொருத்தமானதாக இருக்காது. கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்களே மிகவும் பொதுவான வகையாக இருந்தாலும், சிறுநீரகக் கற்கள் மற்ற பொருட்களாலும் உருவாகலாம், அத்தகைய சூழலில் குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறை உதவாமல் போகலாம்.
உங்களுக்கு கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்கள் இருந்தாலும், அவை மீண்டும் வருவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க வேறு வழிகளும் இருக்கலாம். "கால்சியம் ஆக்சலேட்டுகளுடன் பிணைந்து, அவை உங்கள் சிறுநீரகங்களை அடைந்து சிறுநீரகக் கற்களை ஏற்படுத்துவதைத் தடுக்கும் என்பதால், உங்கள் உணவில் உள்ள ஆக்சலேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பது போலவே, உங்கள் உணவில் போதுமான கால்சியத்தைச் சேர்ப்பதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்," என்கிறார் கோஹன்.
"ஆக்சலேட்டிற்குச் சுவை இல்லை, அதனால் நீங்கள் ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ள ஒன்றைச் சாப்பிடுகிறீர்களா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது," என்கிறார் ஏஞ்சலோன். "எந்தெந்த உணவுகளில் ஆக்சலேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளன, எவற்றில் குறைவாக உள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்."
"இந்தப் பொருட்கள் அடங்கிய ஸ்மூத்திகளைப் பயன்படுத்தும்போது கவனமாக இருங்கள்," என்று ஏஞ்சலோன் எச்சரிக்கிறார். ஒரு சிறிய கோப்பை ஸ்மூத்தியில், விரைவாக அருந்தக்கூடிய வகையில் அதிக ஆக்சலேட் சத்து கொண்ட உணவுகள் அதிக அளவில் இருக்கலாம், எனவே மிகுந்த கவனம் தேவை.
பொதுவாக, குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுகள் உடல்நலத்திற்குப் பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துவதில்லை என்று கோஹன் கூறினார். இருப்பினும், உங்களுக்குச் சில குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறை ஏற்படலாம் என்றும் அவர் மேலும் கூறுகிறார். “சில உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்தும் எந்தவொரு உணவுமுறையும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் பெரும்பாலும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் செறிந்துள்ளன,” என்கிறார் அவர்.
குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறைகளின் மற்றொரு வரம்பு என்னவென்றால், அதைப் பின்பற்றுவது கடினமாக இருக்கலாம். "அதிக ஆக்சலேட் கொண்ட உணவுகளுக்கு என்று ஒரு தனித்துவமான அடையாளம் இல்லை," என்று கோஹன் கூறினார். இதன் பொருள், அதிக ஆக்சலேட் கொண்ட உணவுகளுக்கு மத்தியில், நீங்கள் எளிதாகப் பின்பற்றக்கூடிய ஒரு பொதுவான அம்சம் இல்லை என்பதாகும். நீங்கள் சரியான பாதையில் செல்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, நிறைய ஆராய்ச்சி தேவைப்படலாம்.
அதேபோல், மரபியல் மற்றும் நீங்கள் அருந்தும் நீரின் அளவு உட்பட பல காரணிகள் சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாவதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்று உலக நெஃப்ராலஜி இதழ் கூறுகிறது. குறைந்த ஆக்சலேட் உணவைப் பின்பற்றுவதால் மட்டும் சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை முற்றிலுமாக நீக்கிவிட முடியாது என்கிறார் கோஹன்.
மீண்டும், இந்த உணவுமுறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், இது உங்களுக்குச் சரியானதா என்பதையும், உங்கள் உணவுத் திட்டத்திற்குப் பதிலாகவோ அல்லது கூடுதலாகவோ நீங்கள் வேறு என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். உதாரணமாக, குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறைக்கு வெளியே அல்லது கட்டுப்பாடான உணவுத் திட்டத்தை முயற்சிப்பதற்கு முன்பு, சிறுநீரகக் கற்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க பின்வருவனவற்றைச் செய்ய கோஹன் பரிந்துரைக்கிறார்:
இது ஒரு சாதனை போலத் தோன்றவில்லை, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுமுறையில் ஆர்வமாக இருந்தால், முதலில் ஒரு மருத்துவரிடம் பேசுவதன் முக்கியத்துவத்தை ஹான்ஸ் வலியுறுத்துகிறார்: “உங்கள் ஆக்சலேட் அளவுகள் இயல்பாக இருந்து, சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைத் தொடங்க உங்களுக்கு எந்தக் காரணமும் இல்லை என்றால்.”