அசிட்டிக் அமிலம் என்பது இரண்டு கார்பன் அணுக்களைக் கொண்ட ஒரு நிறைவுற்ற கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும், மேலும் இது ஹைட்ரோகார்பன்களின் ஒரு முக்கியமான ஆக்சிஜன் கொண்ட வழித்தோன்றலாகும். இதன் மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C₂H₄O₂, அமைப்பு வாய்ப்பாடு CH₃COOH, மற்றும் இதன் வினைக்குழு கார்பாக்சில் குழு ஆகும். வினிகரின் முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் பொதுவாக அசிட்டிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இது பழங்கள் அல்லது தாவர எண்ணெய்களில் முதன்மையாக எஸ்டர்கள் வடிவில் காணப்படுகிறது, அதேசமயம் விலங்குகளின் திசுக்கள், கழிவுகள் மற்றும் இரத்தத்தில், பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு தனி அமிலமாகக் காணப்படுகிறது. சாதாரண வினிகரில் 3% முதல் 5% வரை அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது.

பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமில ஏற்றுமதியாளராக 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவம் குறித்த தரவுகளைக் காணலாம். விலைப்புள்ளியைப் பெற இங்கே சொடுக்கவும்.