இந்த உப்புகள் உடலால் சரியாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதனால் அவற்றுடன் தொடர்புடைய கனிமங்கள் உறிஞ்சப்படுவது தடுக்கப்படுகிறது.
துரித உணவுகள் நாள்பட்ட சோர்வை ஏற்படுத்துவதாகப் பெரும்பாலும் விமர்சிக்கப்பட்டாலும், சில சமயங்களில் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கமும் இதற்குக் காரணமாகக் கூறப்படுகிறது. குற்றவாளி: கீரை வகைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் ஆக்சலேட்டுகள். இவற்றை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இணைந்து, மந்தநிலையையும் சோர்வையும் ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன.
அப்படியானால் ஆக்சலேட்டுகள் என்றால் என்ன? ஆக்சாலிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் இது, தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கையான சேர்மமாகும், ஆனால் இது உடலிலும் உருவாக்கப்படலாம். ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், கீரை, பாதாம், பேரீச்சை, சீரகம், கிவி, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். "இந்த உணவுகளில் மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களுடன் பிணைந்து, சோடியம் ஆக்சலேட் மற்றும் இரும்பு ஆக்சலேட் போன்ற ஆக்சலேட்டுகள் எனப்படும் கரையாத படிகங்களை உருவாக்குகின்றன," என்கிறார் புனேவைச் சேர்ந்த செயல்பாட்டு உணவியல் நிபுணர் முக்தா பிரதான்.
இந்த உப்புகள் உடலால் சரியாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதனால் அவற்றுடன் தொடர்புடைய கனிமங்கள் உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கின்றன. இதனால்தான் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில உணவுகளை 'ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு' உணவுகள் என்று குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனெனில் அவை நன்மையை விட அதிக தீங்கை விளைவிக்கக்கூடும். "இந்த நச்சுப் பொருட்கள், அரிக்கும் அமிலங்களாகச் செயல்படும், இயற்கையாகவே உருவாகும் மிகச்சிறிய மூலக்கூறுகளாகும்," என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் சோர்வைத் தாண்டியும் செல்கின்றன. இது சிறுநீரகக் கற்கள் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. ஆக்சலேட்டுகள் இரத்தத்தில் கலந்து திசுக்களில் சேரக்கூடும், இதனால் வலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. "இந்த சேர்மங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற தாதுக்களைக் குறைத்து, குறைபாடு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கின்றன," என்று பிரதான் கூறினார். அதுமட்டுமின்றி, இந்த நச்சுக்கள் மூளையில் உள்ள நரம்புகளை சேதப்படுத்தி, விக்கல், வலிப்பு மற்றும் மரணத்தைக்கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். இது குளுடாதையோன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைத் தாக்கி, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பெராக்சைடுகளுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்கிறது.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளைக் கண்டறிவது சவாலானதாக இருக்கலாம். உங்களுக்குத் தொடர்ந்து உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், ஆனால் வீட்டிலேயே நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்களும் உள்ளன. உங்கள் காலை சிறுநீர் தொடர்ந்து கலங்கலாகவும் துர்நாற்றத்துடனும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது உங்களுக்கு மூட்டு அல்லது பிறப்புறுப்பு வலி, தடிப்புகள், இரத்த ஓட்டக் குறைபாடு போன்றவை இருந்தால், இவை அனைத்தும் நச்சுச் சேர்மங்கள் அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கக்கூடும்.
இருப்பினும், உணவுமுறை மாற்றங்கள் மூலம் இந்த நிலையைச் சரிசெய்ய முடியும். டெல்லியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரான பிரீத்தி சிங், தானியங்கள், தவிடு, மிளகு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவது உதவும் என்கிறார். அதற்குப் பதிலாக, இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களுடன் கூடுதலாக முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிக்காய், பூண்டு, கீரை, காளான்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள். "இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான ஆக்சலேட்டுகளை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது. நச்சு நீக்க நிகழ்வுகளைத் தடுக்க, உட்கொள்ளும் அளவை படிப்படியாகக் குறைப்பது முக்கியம்," என்கிறார் அவர்.
பொறுப்புத் துறப்பு: உங்கள் எண்ணங்களையும் கருத்துக்களையும் நாங்கள் மதிக்கிறோம்! ஆனால், உங்கள் கருத்துக்களை மதிப்பாய்வு செய்யும்போது நாங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அனைத்துக் கருத்துக்களும் newwindianexpress.com-இன் ஆசிரியர்களால் மதிப்பாய்வு செய்யப்படும். ஆபாசமான, அவதூறான அல்லது ஆத்திரமூட்டும் கருத்துக்களைத் தவிர்க்கவும், தனிப்பட்ட தாக்குதல்களில் இருந்தும் விலகி இருங்கள். கருத்துக்களில் வெளிப்புற இணைப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயலுங்கள். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றாத கருத்துக்களை நீக்க எங்களுக்கு உதவுங்கள்.
newwindianexpress.com-இல் பதிவிடப்பட்ட மதிப்புரைகளில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட கருத்துக்கள், மதிப்புரையாளர்களின் சொந்தக் கருத்துக்களே ஆகும். அவை newwindianexpress.com அல்லது அதன் ஊழியர்களின் கருத்துக்களையோ, அல்லது நியூ இந்தியா எக்ஸ்பிரஸ் குழுமம் அல்லது அதன் எந்தவொரு அமைப்பு அல்லது இணை நிறுவனத்தின் கருத்துக்களையோ பிரதிபலிக்கவில்லை. எந்தவொரு கருத்தையும் அல்லது அனைத்துக் கருத்துகளையும் எந்த நேரத்திலும் நீக்குவதற்கான உரிமையை newwindianexpress.com கொண்டுள்ளது.
மார்னிங் ஸ்டாண்டர்ட் | டைனமணி | கன்னட பிரபா | சமகாலிக்க மலையாளம் | மூவி எக்ஸ்பிரஸ் |
முகப்பு|நாடு|உலகம்|நகரங்கள்|வணிகம்|பேச்சாளர்கள்|பொழுதுபோக்கு|விளையாட்டு|பத்திரிகைகள்|சண்டே ஸ்டாண்டர்ட்
பதிப்புரிமை – newwindianexpress.com 2023. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. இந்த வலைத்தளம் எக்ஸ்பிரஸ் நெட்வொர்க் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தால் வடிவமைக்கப்பட்டு, உருவாக்கப்பட்டு, பராமரிக்கப்படுகிறது.