இந்த உப்புகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதனால் அவற்றுடன் உள்ள கனிமங்கள் உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கின்றன.
துரித உணவுகள் நாள்பட்ட சோர்வை ஏற்படுத்துவதாக அடிக்கடி விமர்சிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சில சமயங்களில், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் மட்டுமே இதற்குக் காரணம் அல்ல. காரணம்: கீரை வகைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் ஆக்சலேட்டுகள். இவற்றை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இணைந்து தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன. இவை உங்களை மந்தமாகவும் சோர்வாகவும் உணரச் செய்யும்.
அப்படியானால் ஆக்சலேட்டுகள் என்றால் என்ன? ஆக்சாலிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் இது, தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கையான சேர்மமாகும், ஆனால் இது உடலிலும் உருவாக்கப்படக்கூடியது. ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், கீரை, பாதாம், பேரீச்சை, பெருஞ்சீரகம், கிவி, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். "இந்த உணவுகளில் மற்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களுடன் இணைந்து, சோடியம் ஆக்சலேட் மற்றும் ஃபெரஸ் ஆக்சலேட் போன்ற ஆக்சலேட்டுகள் எனப்படும் கரையாத படிகங்களை உருவாக்கும் திறன் கொண்டவை" என்கிறார் புனேவைச் சேர்ந்த செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் முக்தா பிரதான்.
இந்த உப்புகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதனால் அவற்றுடன் உள்ள கனிமங்கள் உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கின்றன. இதனால்தான் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில உணவுகளை "ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு" என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை நன்மையை விட அதிக தீங்கை விளைவிக்கக்கூடும். "இந்த நச்சுப் பொருட்கள், அரிக்கும் அமிலங்களாகச் செயல்படும், இயற்கையாகவே உருவாகும் மிகச்சிறிய மூலக்கூறுகளாகும்," என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் சோர்வைத் தாண்டியும் செல்கின்றன. இது சிறுநீரகக் கற்கள் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. ஆக்சலேட்டுகள் இரத்தத்தில் கலந்து திசுக்களில் சேரக்கூடும், இதனால் வலி மற்றும் மூளை மந்தம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. "இந்தச் சேர்மங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற தாதுக்களைக் குறைத்து, ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கின்றன," என்கிறார் பிரதான். "அதுமட்டுமல்லாமல், இந்த நச்சுக்கள் மூளையின் நரம்புகளைச் சேதப்படுத்தி, விக்கல், வலிப்பு மற்றும் மரணத்திற்கும் கூட வழிவகுக்கும்." இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பெராக்சைடுகளுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்கும் குளுடாதையோன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் தாக்குகிறது.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளைக் கண்டறிவது கடினமாக இருக்கலாம். உங்களுக்குத் தொடர்ந்து உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், ஆனால் வீட்டிலேயே நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்களும் உள்ளன. உங்கள் காலை சிறுநீர் தொடர்ந்து கலங்கலாகவும் துர்நாற்றத்துடனும் இருக்கிறதா, உங்களுக்கு மூட்டு அல்லது பிறப்புறுப்பு வலி, தோல் தடிப்பு அல்லது இரத்த ஓட்டக் குறைபாடு உள்ளதா என்பதைக் கவனியுங்கள், ஏனெனில் இவை அனைத்தும் அதிகப்படியான நச்சுச் சேர்மங்களின் இருப்பைக் குறிக்கக்கூடும்.
இருப்பினும், உங்கள் உணவுமுறையை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த நிலையைச் சரிசெய்ய முடியும். டெல்லியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பிரீத்தி சிங், தானியங்கள், தவிடு, மிளகு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற உணவுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது உதவும் என்று கூறுகிறார். அதற்குப் பதிலாக, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிக்காய், பூண்டு, கீரை, காளான்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன், இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களையும் உண்ணுங்கள். "இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான ஆக்சலேட்டுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது. நச்சு நீக்க நிகழ்வுகளைத் தடுக்க, உங்கள் உட்கொள்ளலை படிப்படியாகக் குறைப்பது முக்கியம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
பொறுப்புத் துறப்பு: உங்கள் எண்ணங்களையும் கருத்துக்களையும் நாங்கள் மதிக்கிறோம்! ஆனால், உங்கள் கருத்துக்களைப் பரிசீலிக்கும்போது நாங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அனைத்துக் கருத்துக்களும் newindianexpress.com-இன் ஆசிரியர்களால் மதிப்பாய்வு செய்யப்படும். ஆபாசமான, அவதூறான அல்லது ஆத்திரமூட்டும் கருத்துக்களைத் தவிர்க்கவும், தனிப்பட்ட தாக்குதல்களை மேற்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். கருத்துக்களில் வெளி இணைப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயலுங்கள். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றாத கருத்துக்களை நீக்க எங்களுக்கு உதவுங்கள்.
newindianexpress.com-இல் பதிவிடப்பட்ட கருத்துகளில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட கருத்துக்கள், கருத்துத் தெரிவித்தவருடைய சொந்தக் கருத்துக்களே ஆகும். அவை newindianexpress.com அல்லது அதன் ஊழியர்களின் கருத்துக்களையோ, அல்லது நியூ இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ் குழுமம் அல்லது அதன் எந்தவொரு அமைப்பு அல்லது இணை நிறுவனத்தின் கருத்துக்களையோ பிரதிபலிக்கவில்லை. எந்தவொரு கருத்தையும் அல்லது அனைத்துக் கருத்துகளையும் எந்த நேரத்திலும் நீக்குவதற்கான உரிமையை newindianexpress.com கொண்டுள்ளது.
மார்னிங் ஸ்டாண்டர்ட் | தினமணி | கன்னட பிரபா | சமகாலிகா மலையாளம் | சினிமா எக்ஸ்பிரஸ் | இண்டல்ஜென்ஸ் எக்ஸ்பிரஸ் | ஈடெக்ஸ் லைவ் | நிகழ்வுகள்
முகப்பு | நாடுகள் | உலகம் | நகரங்கள் | வணிகம் | பிரிவுகள் | பொழுதுபோக்கு | விளையாட்டு | இதழ்கள் | சண்டே ஸ்டாண்டர்ட்
பதிப்புரிமை – newindianexpress.com 2023. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. இந்த வலைத்தளம் எக்ஸ்பிரஸ் நெட்வொர்க் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தால் வடிவமைக்கப்பட்டு, உருவாக்கப்பட்டு, பராமரிக்கப்படுகிறது.