இந்த உப்புகள் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதனால் தொடர்புடைய தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது.
குப்பை உணவுகள் நாள்பட்ட சோர்வை ஏற்படுத்துவதாக அடிக்கடி விமர்சிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஆரோக்கியமான உணவும் குற்றம் சாட்டப்படுகிறது. குற்றவாளி: பச்சை இலை காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் ஆக்சலேட்டுகள். அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இணைந்து சோம்பல் மற்றும் சோர்வை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன.
எனவே ஆக்சலேட்டுகள் என்றால் என்ன? ஆக்ஸாலிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் இது, தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கையாகவே உருவாகும் ஒரு கலவை ஆகும், ஆனால் உடலிலும் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம். ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், கீரை, பாதாம், பேரீச்சம்பழம், சீரகம், கிவி, கருப்பட்டி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். "இந்த உணவுகள் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்திருந்தாலும், அவை சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு சோடியம் ஆக்சலேட் மற்றும் இரும்பு ஆக்சலேட் போன்ற ஆக்சலேட்டுகள் எனப்படும் கரையாத படிகங்களை உருவாக்குகின்றன," என்கிறார் புனேவைச் சேர்ந்த முகதா பிரதான். செயல்பாட்டு உணவியல் நிபுணர்.
இந்த உப்புகள் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதனால் தொடர்புடைய தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன. அதனால்தான் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில உணவுகளை "ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு" என்று பெயரிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். "இந்த நச்சுப் பொருட்கள் அரிக்கும் அமிலங்களாகச் செயல்படும் சிறிய இயற்கை மூலக்கூறுகள்," என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் சோர்வுக்கு அப்பாற்பட்டவை. இது சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் வீக்கத்தின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. ஆக்சலேட்டுகள் இரத்தத்தில் பரவி திசுக்களில் குவிந்து, வலி ​​மற்றும் தலை மூடுபனி போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். "இந்த சேர்மங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற தாதுக்களை குறைத்து, குறைபாடு மற்றும் மோசமான எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்," என்று பிரதான் கூறினார். அது மட்டுமல்லாமல், நச்சுகள் மூளையில் உள்ள நரம்புகளை சேதப்படுத்தி, விக்கல், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைத் தாக்குகிறது. குளுதாதயோனாக, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பெராக்சைடுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
அதிக ஆக்சலேட் அளவைக் கண்டறிவது சவாலானதாக இருக்கலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. உங்கள் காலை சிறுநீர் தொடர்ந்து மேகமூட்டமாகவும் துர்நாற்றமாகவும் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அல்லது உங்களுக்கு மூட்டு அல்லது வல்வார் வலி, தடிப்புகள், மோசமான சுழற்சி இருந்தால், இவை அனைத்தும் அதிகப்படியான நச்சு சேர்மங்களைக் குறிக்கலாம்.
இருப்பினும், உணவுமுறை மாற்றங்கள் மூலம் இந்த நிலையை மாற்றியமைக்க முடியும். டெல்லியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பிரீத்தி சிங், தானியங்கள், தவிடு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது உதவும் என்று கூறுகிறார். அதற்கு பதிலாக, இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களுடன் கூடுதலாக முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், பூண்டு, கீரை, காளான்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள். "இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான ஆக்சலேட்டுகளை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது. நச்சு நீக்கும் நிகழ்வுகளைத் தடுக்க படிப்படியாக உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது முக்கியம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
மறுப்பு: உங்கள் எண்ணங்களையும் கருத்துகளையும் நாங்கள் மதிக்கிறோம்! ஆனால் உங்கள் கருத்துகளை நிர்வகிக்கும்போது நாங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து கருத்துகளும் newwindianexpress.com இன் ஆசிரியர்களால் நிர்வகிக்கப்படும். ஆபாசமான, அவதூறான அல்லது எரிச்சலூட்டும் கருத்துகளைத் தவிர்க்கவும், தனிப்பட்ட தாக்குதல்களைத் தவிர்க்கவும். கருத்துகளில் வெளிப்புற ஹைப்பர்லிங்க்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றாத கருத்துகளை அகற்ற எங்களுக்கு உதவுங்கள்.
newwindianexpress.com இல் வெளியிடப்பட்ட மதிப்புரைகளில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட கருத்துக்கள் மதிப்பாய்வாளர்களின் கருத்துக்கள் மட்டுமே. அவை newwindianexpress.com அல்லது அதன் ஊழியர்களின் கருத்துகளையோ அல்லது கருத்துகளையோ பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதில்லை, மேலும் அவை நியூ இந்தியா எக்ஸ்பிரஸ் குழுமம் அல்லது நியூ இந்தியா எக்ஸ்பிரஸ் குழுமத்தின் எந்தவொரு அமைப்பு அல்லது துணை நிறுவனத்தின் கருத்துகளையோ அல்லது கருத்துகளையோ பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதில்லை. எந்த நேரத்திலும் எந்தவொரு அல்லது அனைத்து கருத்துகளையும் நீக்கும் உரிமையை newwindianexpress.com கொண்டுள்ளது.
மார்னிங் ஸ்டாண்டர்ட் | டைனமணி | கன்னட பிரபா | சமகாலிக்க மலையாளம் | மூவி எக்ஸ்பிரஸ் |
முகப்பு|நாடு|உலகம்|நகரங்கள்|வணிகம்|பேச்சாளர்கள்|பொழுதுபோக்கு|விளையாட்டு|பத்திரிகைகள்|ஞாயிறு தரநிலை
பதிப்புரிமை - newwindianexpress.com 2023. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. இந்த வலைத்தளம் எக்ஸ்பிரஸ் நெட்வொர்க் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தால் வடிவமைக்கப்பட்டு, உருவாக்கப்பட்டு, பராமரிக்கப்படுகிறது.