இந்த உப்புகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இதனால் அதனுடன் வரும் தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது.
குப்பை உணவுகள் நாள்பட்ட சோர்வை ஏற்படுத்துவதாக அடிக்கடி விமர்சிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆரோக்கியமான உணவு மட்டுமே குற்றவாளி அல்ல. குற்றவாளி: பச்சை இலை காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் ஆக்சலேட்டுகள். அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இணைந்து தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை உங்களை சோம்பலாகவும் சோர்வாகவும் உணர வைக்கும்.
எனவே ஆக்சலேட்டுகள் என்றால் என்ன? ஆக்ஸாலிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் இது தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை கலவை ஆகும், ஆனால் உடலிலும் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம். ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், கீரை, பாதாம், பேரீச்சம்பழம், பெருஞ்சீரகம், கிவி, கருப்பட்டி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். "இந்த உணவுகளில் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களுடன் இணைந்து சோடியம் ஆக்சலேட் மற்றும் இரும்பு ஆக்சலேட் போன்ற ஆக்சலேட்டுகள் எனப்படும் கரையாத படிகங்களை உருவாக்கும் திறன் கொண்டவை" என்று புனேவைச் சேர்ந்த முகதா பிரதான் கூறுகிறார். செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.
இந்த உப்புகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இதனால் அதனுடன் வரும் தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. அதனால்தான் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில உணவுகளை "ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு" என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். "இந்த நச்சுப் பொருட்கள் அரிக்கும் அமிலங்களாகச் செயல்படும் சிறிய இயற்கை மூலக்கூறுகள்," என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
அதிக ஆக்சலேட் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் சோர்வுக்கு அப்பாற்பட்டவை. இது சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் வீக்கத்தின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. ஆக்சலேட்டுகள் இரத்தத்தில் பரவி திசுக்களில் குவிந்து வலி மற்றும் மூளை மூடுபனி போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். "இந்த சேர்மங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற தாதுக்களை குறைத்து, குறைபாடு மற்றும் மோசமான எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்" என்று பிரதான் கூறுகிறார். "அது மட்டுமல்லாமல், நச்சுகள் மூளையின் நரம்புகளை சேதப்படுத்தும், இது விக்கல், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்." இது குளுதாதயோன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் தாக்குகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பெராக்சைடுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
அதிக ஆக்சலேட் அளவைக் கண்டறிவது கடினமாக இருக்கலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. உங்கள் காலை சிறுநீர் தொடர்ந்து மேகமூட்டமாகவும் துர்நாற்றமாகவும் இருக்கிறதா, மூட்டு அல்லது யோனி வலி, சொறி அல்லது மோசமான இரத்த ஓட்டம் இருந்தால், இவை அனைத்தும் அதிகப்படியான நச்சு சேர்மங்களைக் குறிக்கலாம் என்பதால், ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.
இருப்பினும், உங்கள் உணவை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த நிலையை மாற்றியமைக்கலாம். டெல்லியைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பிரீத்தி சிங் கூறுகையில், தானியங்கள், தவிடு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது உதவும். அதற்கு பதிலாக, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், பூண்டு, கீரை, காளான்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், அத்துடன் இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களை சாப்பிடுங்கள். "இது சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான ஆக்சலேட்டுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது. நச்சு நீக்கும் அத்தியாயங்களைத் தடுக்க உங்கள் உட்கொள்ளலை படிப்படியாகக் குறைப்பது முக்கியம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
மறுப்பு: உங்கள் எண்ணங்களையும் கருத்துகளையும் நாங்கள் மதிக்கிறோம்! ஆனால் உங்கள் கருத்துகளைப் பரிசீலிக்கும்போது நாங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து கருத்துகளும் newindianexpress.com இன் ஆசிரியர்களால் நிர்வகிக்கப்படும். ஆபாசமான, அவதூறான அல்லது எரிச்சலூட்டும் கருத்துகளைத் தவிர்க்கவும், தனிப்பட்ட தாக்குதல்களைத் தவிர்க்கவும். கருத்துகளில் வெளிப்புற ஹைப்பர்லிங்க்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றாத கருத்துகளை அகற்ற எங்களுக்கு உதவுங்கள்.
newindianexpress.com இல் பதிவிடப்படும் கருத்துகளில் வெளிப்படுத்தப்படும் கருத்துக்கள் கருத்து தெரிவிப்பவரின் கருத்துக்கள் மட்டுமே. அவை newindianexpress.com அல்லது அதன் ஊழியர்களின் கருத்துகள் அல்லது கருத்துகளையோ, அல்லது நியூ இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ் குழுமத்தின் அல்லது நியூ இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ் குழுமத்தின் எந்தவொரு அமைப்பு அல்லது துணை நிறுவனத்தின் கருத்துகளையோ பிரதிபலிக்கவில்லை. எந்த நேரத்திலும் எந்தவொரு அல்லது அனைத்து கருத்துகளையும் நீக்கும் உரிமை newindianexpress.com க்கு உள்ளது.
காலை நேர தரநிலை | தினமணி | கன்னட பிரபா | சமகலிகா மலையாளம் | சினிமா எக்ஸ்பிரஸ் | இன்ப எக்ஸ்பிரஸ் | எடெக்ஸ் லைவ் | நிகழ்வுகள்
முகப்பு | நாடுகள் | உலகம் | நகரங்கள் | வணிகம் | வகைகள் | பொழுதுபோக்கு | விளையாட்டு | பத்திரிகைகள் | சண்டே ஸ்டாண்டர்ட்
பதிப்புரிமை - newindianexpress.com 2023. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை. இந்த வலைத்தளம் எக்ஸ்பிரஸ் நெட்வொர்க் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தால் வடிவமைக்கப்பட்டு, உருவாக்கப்பட்டு, பராமரிக்கப்படுகிறது.